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圣诞树&圣诞屋曲奇的做法

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圣诞树&圣诞屋曲奇

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突然看到这个图片，想着圣诞节了，所以来试试做份，应应景吧

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30~60分钟 | 配菜(中级)

无盐黄油 120克

、

糖粉 60克

、

低筋面粉 180克

、

可可粉适量

、

蛋黄 2个

、

抹茶粉适量

、

红曲粉适量

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
黄油切片，软化。我用烤箱的发酵功能40度软化20分钟。南京的冬天真的，我室温2天一点都没化实在是无语。‼
步骤2/26 点击查看大图
黄油软化后手动打蛋器打至顺滑，加入糖粉，搅拌均匀
步骤3/26 点击查看大图
加入蛋黄搅拌
步骤4/26 点击查看大图
加入低粉。捏成团
步骤5/26 点击查看大图
成团
步骤6/26 点击查看大图
揉好的面团分成5份，我一次性做的两种图案。大概160g加5g抹茶粉做成深色抹茶面团，50g加入1g抹茶粉浅绿色面团，70g加入可可粉，预留50g做房子的顶，剩余的加入红曲或者色素，草莓粉，做红色面团。‼️如果你只做一种圣诞树可以分量减半，大概有190g左右的面团。也需要4种颜色，可可色跟红色需要的较少。可以分成大约15到20g的两个做红色跟可可色。剩余的分出50g做浅绿色的，剩余的全部做成绿色的。
步骤7/26 点击查看大图
树干
步骤8/26 点击查看大图
第一层
步骤9/26 点击查看大图
叠加第二层
步骤10/26 点击查看大图
第3层
步骤11/26 点击查看大图
依次叠完
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整理一下造型
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裹上油纸冷冻20分钟转冷藏20分钟
步骤14/26 点击查看大图
绿色的是小房子里的。需要冷冻5到10分钟
步骤15/26 点击查看大图
可可色的擀成片包住绿色的，
步骤16/26 点击查看大图
包好了
步骤17/26 点击查看大图
红色的捏成三角形做房子的尖尖顶，
步骤18/26 点击查看大图
叠在一起，
步骤19/26 点击查看大图
最后用原色面团包裹住。同样冷冻冷藏
步骤20/26 点击查看大图
切片
步骤21/26 点击查看大图
摆盘。很可爱的
步骤22/26 点击查看大图
摆盘
步骤23/26 点击查看大图
风炉165度22分钟，我同时烤了2盘，开了热风。同时中间两盘了位置。最后的时间注意加盖锡纸，抹茶粉很容易上色
步骤24/26 点击查看大图
挺可爱的
步骤25/26 点击查看大图
虽然红色不是很完美，造型还是很可爱的哈！
最后一步点击查看大图
我有一群圣诞树，你一棵我一颗

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-24

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