红烧牛肉牛尾+牛肉面汤头
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步骤1/7
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牛肉牛尾切块用凉水洗净,泡出血水多换几遍水,凉水下锅加料酒胡椒粉焯水洗净,准备干料和姜蒜
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步骤2/7
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起锅烧油,姜蒜炒香,加入牛尾牛肉炒一会
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步骤3/7
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加生抽老抽,到自己满意的颜色,做好以后颜色会深一些哈
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步骤4/7
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加水加干料,香叶我忘了后面放的,你们记得放哦,要多放水,有开水加开水
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步骤5/7
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小火炖40分钟左右盛出一碗汤加盐(做牛肉面用的,不做面条可省略这一部)
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步骤6/7
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牛肉软烂大火收汁
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最后一步
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开吃吧
牛肉面做法,开水煮面条,面煮熟加一勺煮面的汤,牛肉汤一点点加蒜炒香,加两勺牛肉汤烧开淋在面条上,加点香菜沫就好啦!有没有牛骨都可以留汤,做牛肉面不影响口感。炒糖色太麻烦了(我老失败)所以就用老抽来调色吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-24
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