不用和面的韭菜盒子(手抓饼版)
韭菜盒子好吃,但是和起面来比较麻烦,用手抓饼做韭菜盒子。省去了和面的麻烦,表皮又很酥脆,特别好吃,可以试试哦。
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步骤1/14
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如图一把韭菜,加2个鸡蛋。正好用三个手抓饼。
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步骤2/14
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手抓饼要提前拿出解冻,放一边就好。十分钟左右即可。电软的时候才能用哦。
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步骤3/14
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韭菜切莫
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步骤4/14
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你锅烧油,倒入蛋液,等待五秒左右。开始用锅铲搅拌。鸡蛋成型无蛋液后盛出
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步骤5/14
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锅铲铲碎。
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步骤6/14
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将鸡蛋碎、韭菜末倒入大碗中,加盐,鸡精,花椒面或十三香。淋入食用油或香油。开始搅拌。 图中盐放多了,你们放的时候注意一点哟。
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步骤7/14
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解冻好的手抓饼撕去表皮,用勺子放入馅料。
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步骤8/14
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当手抓饼对折,按压边缘 压实。
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步骤9/14
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锅热淋入少量油,缓慢放入包好的韭菜盒子。
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步骤10/14
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一定要用小火煎。锅铲在盒子的底部边缘摇摆的缓慢伸入。不然容易扎破。(见视频)
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步骤11/14
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我抓饼一定要小火煎哦,很容易熟的。
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步骤12/14
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如果边缘压不时实,就会这样微微开口。
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步骤13/14
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煎完两面 可以轻轻的立起来煎一下底部。如果你的韭菜盒子有点松散,就不要立起来了。
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最后一步
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出锅完成。表皮非常酥脆哟!
1出汤: 如果你的手抓饼还没有解冻好,馅料就先不要放盐。不然会出汤汁
2手抓饼本身就有一点油,所以煎的时候不用放太多油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-25
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