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零失败香酥大鸡排小朋友的最爱的做法

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零失败香酥大鸡排小朋友的最爱

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此方法可炸万物

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 1块

、

孜然粉 1盐勺

、

料酒 1勺

、

酱油 1勺

、

盐 1/2盐勺

、

鸡蛋 1个

、

面包糠适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先把鸡胸肉去除筋膜，然后切片或者切条也行，就变成鸡柳了，小朋友照旧很喜欢吃。然后把备料里边鸡蛋前边的所有调料放进去抓匀腌一下肉肉，着急的话20分钟即可，不着急的话建议1-2小时
步骤2/11 点击查看大图
拿出鸡肉，分别把鸡蛋、淀粉、面包糠放在单独的小碗里。鸡肉先在淀粉碗里打个滚，粘匀
步骤3/11 点击查看大图
粘匀后放进鸡蛋液碗里，再打个滚粘匀
步骤4/11 点击查看大图
一定要粘匀
步骤5/11 点击查看大图
粘匀后放入面包糠碗里，再打个滚粘匀
步骤6/11 点击查看大图
锅里放油，大火烧热，转小火即可，我用的电磁炉可以2200w烧热，有小气泡的时候调至1200-1600w之间即可。
步骤7/11 点击查看大图
裹好面包糠的鸡胸肉下油锅，看颜色即可辨别出来是否熟了
步骤8/11 点击查看大图
炸至金黄捞出控油即可
步骤9/11 点击查看大图
来个大图
步骤10/11 点击查看大图
这份有点过火了
最后一步点击查看大图
这是两个火候的对比，稍微金黄即可。这样坐鸡胸肉很嫩，小宝宝最爱的零食。配一盘自制泰式咖喱的话就绝了。想学咖喱鸡排的可以留言

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-25

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