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奶香玉米松饼的做法

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奶香玉米松饼

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想吃玉米饼子，但是又觉得传统的做法口感偏硬，所以用了西式松饼打发奶油的程序，再加了点奶油和牛奶，带着奶香，味道更好！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

玉米粉 100克

、

牛奶 100克

、

奶油 50克

、

鸡蛋 2个

、

白砂糖 15克

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把牛奶和奶油混合
步骤2/12 点击查看大图
倒入玉米粉
步骤3/12 点击查看大图
搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
鸡蛋把蛋黄蛋清分开，蛋黄倒进拌好的玉米糊里
步骤5/12 点击查看大图
蛋清滴入柠檬汁，没有可以用白醋代替，再导入砂糖
步骤6/12 点击查看大图
打到湿性发泡偏硬一点
步骤7/12 点击查看大图
把打好的蛋清和蛋黄糊混合，凉拌均匀
步骤8/12 点击查看大图
拌成这个样子就可以了
步骤9/12 点击查看大图
平底锅小火烧到微热，倒一勺玉米糊，盖上锅盖，等它定型
步骤10/12 点击查看大图
看起来明显没有流动性了，就可以了，时间大概在1分钟左右
步骤11/12 点击查看大图
然后翻面，同样的操作方法
最后一步点击查看大图
盛出，放在晾架上稍微放凉，装在盘子里，再简单装饰一下就可以上桌嘞……咬一口奶香浓郁，女儿以为是pancake

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-26

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