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冻羊糕

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没有一个冬天不可逾越，因为有美食，还有无尽的爱。温酒，羊肉，一起温暖这个冬天。参与活动: #安佳食力召集力挺新一年#

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1小时以上 | 切墩(初级)

羊腿一个

、

生姜一小块

、

白萝卜若干

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材如图：用最简单的食材烧出醇真滋味
步骤2/9 点击查看大图
出水：冷水把羊肉洗净浸泡一会，然后下锅，放生姜和几块白萝卜，烧开后倒掉水，再用凉水洗干净。
步骤3/9 点击查看大图
放砂锅，再放几片生姜和白萝卜，炖煮三至四小时，最后放盐若干。
步骤4/9 点击查看大图
把羊肉剔骨，切碎些放入容器，再浇上汤水，放冰箱冷藏一晚上。第二天就冻好了。
步骤5/9 点击查看大图
倒扣出来，晶莹剔透。
步骤6/9 点击查看大图
剩下的汤和骨肉继续再煮，变得更香浓，可放枸杞大葱增色香味。
步骤7/9 点击查看大图
虽然没放猪皮冻那么光滑，但这样更保证羊糕的纯正味道。
步骤8/9 点击查看大图
入口即化
最后一步点击查看大图
滋补美味冬令必备，作凉菜，配热汤，暖一冬。

小贴士

还可以调甜面酱做蘸酱，口感更丰富。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-26

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