茄子饺子
妈妈特别喜欢吃茄子饺子，现在教我，我学会了。
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步骤1/9
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和面，醒上
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步骤2/9
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肉剁碎，用盐、酱油、13香腌一下
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步骤3/9
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葱洗净，晾干
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步骤4/9
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茄子切丁，撒盐，腌十分钟
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步骤5/9
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腌好的茄子，挤干水分，拌入鸡蛋。
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步骤6/9
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锅烧热，放油，把茄子放入锅中，翻炒，一直炒到干爽为止，就是一粒一粒的，火要小。晾凉
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步骤7/9
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葱切碎，放入肉中搅拌均匀，再把凉了的茄子和肉等一起搅拌，再入香油，馅好啦。
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步骤8/9
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面擀皮，包
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最后一步
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水烧开，下入锅中，用锅铲轻轻地在锅底推一下，把饺子都推上来，盖上锅盖煮开，点入凉水，反复三次。美味的茄子饺子出锅了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-27
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