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豆花炖鲈鱼的做法

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豆花炖鲈鱼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼

、

内脂豆腐

、

宽粉

、

小葱

、

姜片

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
今天做一道很简单的炖鲈鱼
步骤2/25 点击查看大图
首先，一定要剪掉鲈鱼身上的刺，你要是像我一样被扎到，就知道鲈鱼身上的刺有多硬
步骤3/25 点击查看大图
看我把它两修的多圆润，然后在鱼身上切几刀
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在鱼的身上撒盐
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小葱，塞到鱼肚子里
步骤6/25 点击查看大图
姜片，随意塞在鱼身上
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准备好香辛料
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锅里放油
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放香辛料炒出香味
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把鱼放进锅里，不用着急翻面，先叫鲈鱼中小火煎一下
步骤11/25 点击查看大图
然后，翻面，看，我又又又又翻车了，我做鱼很有信心，但是怎么翻鱼以后不破坏鱼皮，我是真的，尝试了很多很多次，什么热锅凉油，什么锅里涂姜，哎呀，反正吃的是味道，我就是真的安慰自己的
步骤12/25 点击查看大图
倒老抽
步骤13/25 点击查看大图
生抽
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黄酒
步骤15/25 点击查看大图
这里，要拿出秘密武器了，自己泡的糖蒜，我们需要用的是里面的汤，因为这里面放了糖和白醋，还有蒜的味道
步骤16/25 点击查看大图
可以多倒一些糖蒜汤
步骤17/25 点击查看大图
倒热水，几乎没过鱼就可以了
步骤18/25 点击查看大图
拿出内脂豆腐
步骤19/25 点击查看大图
放进鱼里
步骤20/25 点击查看大图
有铁锅炖的感觉了，中火慢慢炖，炖差不多二十的钟
步骤21/25 点击查看大图
拿出宽粉
步骤22/25 点击查看大图
放进来，这种宽粉很好煮的，所以，等鱼快出锅再放就可以
步骤23/25 点击查看大图
好了，等宽粉炖软，就可以一块出锅啦
步骤24/25 点击查看大图
就是喜欢鱼里嫩的快找不到的豆腐
最后一步点击查看大图
在看韩剧时，经常看到长辈给小辈挑鱼肉，其实那是一种爱的表现，一口没有刺的鱼肉浇上鱼汤，盛上米饭，这一口，满满的幸福，你的幸福找到了么

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-27

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