老北京家常炒咸菜
这是我从下吃到大的小菜，以前姥姥姥爷，爸妈一到冬天就爱炒它，就粥吃，加馒头，都是不错的选择！
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步骤1/10
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干黄豆，前一晚泡发
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咸菜头一个
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步骤3/10
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葱花少许
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步骤4/10
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咸菜头切成丝，用水泡半个小时，去掉多余的咸味
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步骤5/10
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可以放点干辣椒提味
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步骤6/10
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锅中放油，葱花，辣椒段炒香
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步骤7/10
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放入泡好的黄豆，一起炒香
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步骤8/10
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倒入滤过水的咸菜丝一起煸炒，放入酱油，喜欢颜色深的可以放入老抽，适量的糖，提鲜
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步骤9/10
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煸炒十五分钟后
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最后一步
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出锅，美味的老北京家常炒咸菜就做好了
1.黄豆如果喜欢吃软一点的可以提前用水煮一会
2.炒咸菜的过程中，可以少放点水，咕嘟一下
3.喜欢吃辣的可以多放点辣椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-27
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