爆香炒花蛤
馋嘴海鲜之炒花蛤
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步骤1/7
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新鲜花蛤泡水半小时,加少许盐吐沙,姜蒜剁绒,干辣椒切段
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步骤2/7
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起锅烧水,水开倒入花蛤焯水30秒捞出再次洗净待用
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步骤3/7
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热锅冷油,下干辣椒炒出香味
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步骤4/7
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接着倒入姜蒜暴香,火候要大注意不要炒糊
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步骤5/7
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加入香辣酱拌匀炒香
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步骤6/7
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倒入花蛤,在加入少许料酒、2勺生抽、1勺白糖、1勺水淀粉 盖上锅盖焖1分钟左右花蛤开口即可
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最后一步
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撒上葱花装盘
有香辣酱和生抽可以不需要放盐
香辣酱可换成郫县豆瓣酱或是火锅底料
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-28
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