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会下腰的胡萝卜吐司｜建议收藏的做法

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会下腰的胡萝卜吐司｜建议收藏

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一起来做会下腰的胡萝卜吐司，还是用的【海氏HM780厨师机】【海氏C40烤箱】。方子源自啊呜老师，有改动。添加了很多胡萝卜，营养又好吃，因为含水量大所以很柔软，放到第四天也还是软的。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250克

、

胡萝卜泥 130

、

糖 15克

、

盐 3克

、

鲜酵母 7.5

、

牛奶 70毫升

、

黄油 25克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
提前准备胡萝卜泥：胡萝卜蒸熟后压成泥，放至冷却。由于胡萝卜泥含水量不同，建议预留水份，看面团情况再加。
步骤2/8 点击查看大图
搅拌盆中加入所有材料，除了黄油。低速搅拌至成团无干粉。
步骤3/8 点击查看大图
转中速搅拌至7-8成筋（破洞边缘锯齿状），接着加入黄油，低速搅拌至吸收，然后转中速搅拌至完全扩展。
步骤4/8 点击查看大图
将面团收圆放入盆中，盖保鲜膜一次发酵。C40烤箱有发酵功能，所以我放在了烤箱里发。发好的面团轻拍排气，均分成三等份，滚圆松弛20分钟。
步骤5/8 点击查看大图
取松弛好的面团轻拍扁一次擀卷：擀长后轻轻卷起，盖保鲜膜松弛20分钟。
步骤6/8 点击查看大图
松弛好的面团二次擀卷：上下擀长后卷起。依次放入吐司盒中，二次发酵至8分满。
步骤7/8 点击查看大图
提前预热烤箱180度。发好的吐司放入烤箱底层，180度30分钟左右（我用的低糖吐司盒）。
最后一步点击查看大图
吐司成品很柔软，吃起来淡淡的胡萝卜味，家里有不爱吃蔬菜的小朋友的可以做起来哦，营养健康！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-29

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