冬天就爱这一口——牛肉鞭笋炒年糕
这段时间，老家的年糕厂都开始忙活起来了，最怀念土灶大蒸笼里热气腾腾的蒸米粉，现捏一大把吃，喷喷香，机器里刚刚冒出来的软软糯糯的年糕也是好吃的不要不要的，围着火堆烤年糕片，烤糍粑，想想都能流口水。这不，来的准备大餐的时候，炒一盘年糕是不错的选择，年糕对配菜没要求，有啥就加啥
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年糕切片，卤牛肉切片。配菜清洗。
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切小一点，方便入味。
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锅里倒适量油，榨菜、香菇、鞭笋先下锅翻炒。
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年糕和菜梗下锅，翻动几次。
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菜炒出水。
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倒适量开水煮。
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煮开后，牛肉下锅。
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加少许料酒和味极鲜酱油。
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加少许盐。
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汤汁不多时，将菜叶下锅，翻动拌匀。
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看自己喜好保留多少汤汁，年糕煮好了就可以起锅了。
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最后一步
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真的是超级鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-29
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