松软香甜低糖低油好看好吃的紫薯软欧
自己是不是有一个系列的执念?最近开始了紫薯系列。接下来分享的是低糖低油的紫薯软欧
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步骤1/7
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.紫薯提前蒸熟,去皮压成泥
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步骤2/7
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食材中除黄油外所有食材倒入厨师机混合,揉成面团,揉出粗膜,加入黄油,继续揉出手套膜
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步骤3/7
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.揉好的面团放在盆中盖保鲜膜室温发酵至两倍大
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步骤4/7
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醒发好的面团取出轻轻按压排气,分成4个小剂子,每个剂子揉圆,用擀面杖压扁包入紫薯泥,封口,整形,可以是自己喜欢的任何样子
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步骤5/7
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整形好后,放入烤箱,喷些水,发酵模式,35℃ 1个小时,进行二次发酵
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步骤6/7
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发酵好的面包取出,洒粉,割包,割包的时候要轻,不要把馅露出来
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最后一步
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放入预热好的烤箱170℃ 20分钟
不同烤箱不同脾气,温度时间可以根据烤箱脾气调整;揉面时,加了紫薯泥,不同面粉吸水性不同,牛奶要分次加入
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-29
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