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玫瑰花面包的做法

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玫瑰花面包

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只需要发酵一次的面包。

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 150克

、

全蛋液 30克

、

奶粉 17克

、

黄油 17克

、

细砂糖 22克

、

盐 1.7克

、

耐高糖酵母 2克

、

牛奶 65克

、

红曲粉 1.5克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所有材料。黄油没出境。
步骤2/15 点击查看大图
所有材料放入面包机内，启动和面模式15分钟。
步骤3/15 点击查看大图
面团揉至粗模加入软化好的黄油。
步骤4/15 点击查看大图
面包机揉至手套膜。
步骤5/15 点击查看大图
面团平均分成6份。盖上保鲜膜醒10分钟。
步骤6/15 点击查看大图
揉成长条形。
步骤7/15 点击查看大图
用擀面杖把长条面团擀成长条状的片状。光线不好拍成紫色了。
步骤8/15 点击查看大图
切成3条。最上面不要切断。
步骤9/15 点击查看大图
编成三股辫。就像女生编辫子一样。
步骤10/15 点击查看大图
编到最后捏紧收口。
步骤11/15 点击查看大图
从上往下卷。最后收口捏紧。
步骤12/15 点击查看大图
把整形好的玫瑰花面团摆到烤盘内。在烤箱内放入一碗开水。开启烤箱发酵模式。
步骤13/15 点击查看大图
发酵至1.5到2倍。千万不要发酵的太过头，烤出来非常难看。上下管150度，烤箱预热10分钟。预热完毕后，大约烤20分钟左右，由于烤箱不同，烤箱温度和时间根据自家烤箱脾气来调整。
步骤14/15 点击查看大图
这是我第二次做出来的8个。
最后一步点击查看大图
晾凉后用袋子密封起来，第二天吃还是软的。

小贴士

烤箱温度和时间根据自家烤箱脾气来调整。不同面粉吸水量不同，水的量根据面粉吸水程度进行调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-29

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