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芹菜炒肉的做法

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芹菜炒肉

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芹菜炒肉，日常简单又美味，不会出错的一道菜，纯小白做法。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

后腿肉 300克

、

青椒 1把

、

姜、蒜 7个

、

花椒适量

、

老抽、生抽适量

、

盐、鸡精、耗油适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材清洗干净：芹菜切段、青椒切圈、肥瘦肉分开切片、姜蒜切碎备注：瘦肉用：熟冷油（橄榄油）、花椒、盐、淀粉，生抽腌制10分钟
步骤2/9 点击查看大图
肥肉煸炒出油，表面焦黄即可
步骤3/9 点击查看大图
下入瘦肉翻炒变色
步骤4/9 点击查看大图
下入姜、蒜、花椒翻炒均匀，煸炒出香味
步骤5/9 点击查看大图
加入老抽上色，翻炒均匀
步骤6/9 点击查看大图
加入青椒圈翻炒1分钟左右
步骤7/9 点击查看大图
加入芹菜翻炒40秒左右，倒入一点水，大火烧开冒泡即可改小火（有汤汁更好吃）
步骤8/9 点击查看大图
加入适量的盐、鸡精、耗油，大火翻炒均匀调味
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出锅装盘即可

小贴士

1:芹菜叶可以保留，很好吃 2:这道菜一定要有汤汁，拿来拌饭，绝对不会让你失望

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-29

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