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青汁蛋黄酥的做法

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青汁蛋黄酥

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食材清单加入采购清单

中筋面粉（油皮） 70克

、

猪油（油皮） 30克

、

糖粉（油皮） 6克

、

水（油皮） 20克

、

低筋面粉（油酥） 70克

、

猪油（油酥） 35克

、

青汁粉 6g

、

红豆沙（馅料） 200克

、

咸蛋黄（馅料） 8个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
油皮材料混合均匀，揉成光滑的膜，冰箱冷藏20分钟分成4份
步骤2/12 点击查看大图
油酥材料混合均匀，分成4份
步骤3/12 点击查看大图
油皮擀成圆形，包住油酥捏紧
步骤4/12 点击查看大图
反面擀开卷起
步骤5/12 点击查看大图
都卷好后盖保鲜膜松弛10分钟
步骤6/12 点击查看大图
松弛好后再擀长
步骤7/12 点击查看大图
卷起
步骤8/12 点击查看大图
从中间切开
步骤9/12 点击查看大图
切面朝上，擀开
步骤10/12 点击查看大图
反面包入豆沙馅捏紧
步骤11/12 点击查看大图
烤箱先预热 150度烤30分钟
最后一步点击查看大图
最后面几分钟时，注意别上色过重

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-29

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