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Basque巴斯克芝士蛋糕（6寸）的做法

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Basque巴斯克芝士蛋糕（6寸）

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巴斯克芝士蛋糕，表面糊糊的，还会塌陷凹进去，不要以为做失败了，其实这就是它的特点啦

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30~60分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 225克

、

细砂糖 60克

、

淡奶油 125克

、

海盐 2 克

、

香草精 8滴

、

低筋面粉 12克

、

常温鸡蛋（40g左右） 2个

烹饪步骤

步骤1/10
使用正方形油纸，轻轻将油纸捏成一团，然后展开铺在6寸蛋糕模具上
步骤2/10 点击查看大图
提前室温软化奶油奶酪，或隔水加热使其软软的；
步骤3/10 点击查看大图
加入白砂糖，打至顺滑：
步骤4/10 点击查看大图
加入一个鸡蛋，打匀；再加入一个鸡蛋，打匀；（若为60g左右的大鸡蛋，只需要1.5个鸡蛋即可）
步骤5/10 点击查看大图
边慢速打匀搅拌，边加入淡奶油，打均匀
步骤6/10 点击查看大图
加入香草精、海盐，打均匀；筛入低筋面粉，拌均匀；
步骤7/10 点击查看大图
过筛拌匀的面糊到铺了油纸的模具中，震盘去气泡
步骤8/10 点击查看大图
上下火200度预热10分钟后，放中层，35分钟（中途不开门），烤至25分钟、30分钟时看一下表面颜色，本人不要喜欢看上去糊糊的样子。冷却后放置冰箱冷藏更好吃哦
步骤9/10 点击查看大图
带上它，和三五好友一起晒着太阳喝下午茶，生活太美好！
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棒棒哒

小贴士

8寸:所有配方✖️2

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-29

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