甜甜圈开启新一年的甜蜜
用甜甜圈给2020年画一个句号 用甜甜圈开启2021年新一年的甜蜜 这个配方主要考虑了宝宝的健康饮食 去掉了泡打 甜度略低 反正我家宝宝吃的很开心 参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#
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步骤1/12
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所有食材准备好 鸡蛋打入无水无油的盆
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步骤2/12
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鸡蛋打蛋器打发至大鱼眼泡状态 ➕糖粉继续打发
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步骤3/12
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将蛋液打发至有明显纹路且不会很快消失的状态
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步骤4/12
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打发好的蛋糊筛入低筋面粉
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步骤5/12
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画J字翻拌均匀 力度要轻柔 减少翻拌次数避免过度消泡影响成品蓬松度
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步骤6/12
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玉米油➕牛奶搅拌充分乳化
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步骤7/12
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乳化好的液体倒入面糊再次翻拌均匀 倒入裱花袋
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步骤8/12
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烤箱预热模具抹油挤入面糊
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步骤9/12
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挤好面糊后轻震模具震出大气泡入烤箱170度中下层20-25分钟
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步骤10/12
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烘烤过程甜甜圈逐渐出现清晰轮廓
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步骤11/12
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烤好后倒扣脱模喜欢甜口的表面可以筛糖粉或者淋巧克力酱
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最后一步
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给宝宝做的甜度略低根据自己喜好增加甜度哦
翻拌面糊的时候力度一定要轻柔 硅胶铲刮到底充分翻拌 减少翻拌次数 翻拌过度消泡太多会影响成品的蓬松度
配方甜度个人感觉适中 喜欢甜口的可以增加糖的用量
面粉的吸水性也不同 根据面粉吸水性增减（我就是超市随便买的金龙鱼低筋）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-30
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