菠萝版金玉满堂(三色鸡丁)
金玉滿堂,如意又吉祥,過年過節做上這樣一道菜,簡單又好吃,不僅寓意好,還美味可口,賞心悅目!2020年實「鼠」不易,2021年「牛」轉乾坤。願新的一年大家多喜樂、長安寧! 参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#
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步骤1/13
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备好主要食材。
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步骤2/13
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玉米掰成粒,胡萝卜和鸡胸肉分别切成丁备用。
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鸡肉中分别加一勺盐、一小勺胡椒粉、一勺生粉和一勺料酒。
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搅拌均匀腌制十分钟。
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步骤5/13
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起锅烧开水后,放入适量的油和盐,再放入胡萝卜、玉米、青豆煮至断生。接着放入荷兰豆焯一下,变色了就立马捞出,以免过熟影响色泽。
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步骤6/13
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锅里放入适量的油,油热后倒入鸡肉丁翻炒。
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步骤7/13
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鸡肉丁变色后放入胡萝卜、玉米、青豆和荷兰豆翻炒一下。
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步骤8/13
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一小勺盐、一小勺糖、一勺生粉和适量清水调个芡汁。
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步骤9/13
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淋上芡汁和少许油,使菜品的色泽更诱人。迅速翻拌一下就关火出锅。
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步骤10/13
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找一个椭圆形的碗,将炒好的三色鸡丁放入碗里,稍微压紧实点。没有圆形的也行,后期整理一下。
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步骤11/13
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然后倒扣在盘中,用勺子轻轻的整理出菠萝的形状。
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步骤12/13
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荷兰豆底部修剪一下,做成菠萝的叶子。
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最后一步
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颜色特别诱人,搭配上鸡胸肉健康又营养哦!
鸡肉可换成其他肉类。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-30
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