荠菜猪肉馅手工饺子
风吹田埂荠飘香~ 正是吃荠菜的好时节,田埂头处处有它们的身影,小时候挎着篮子去挖菜的情景记忆犹新。 荠菜猪肉饺子来自老家的新鲜荠菜 参与活动: #免费申领 |太太乐神鲜美味,真香预警#
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步骤1/23
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新鲜荠菜,清洗干净,放到煮开的水里焯水,几秒钟就要捞出来,过凉水,挤干水分,烫太久会变色,影响口感
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步骤2/23
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开始先和面,面里放一丢丢盐和食用油,增加面的劲道
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步骤3/23
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面不能和的太硬哦,盖保鲜膜醒发15分钟
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五花肉清洗干净
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步骤5/23
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剁成肉沫,我喜欢手工剁馅,这样做出来的有劲道
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步骤6/23
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生姜切成沫,放到肉沫里调味
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步骤7/23
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放适量盐、生抽、老抽、黑胡椒粉、料酒、太太乐芝麻香油、食用油
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步骤8/23
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还有太太乐鲜鸡汁放一点点,然后搅拌均匀
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搅拌均匀后,加入淀粉,鸡蛋,继续朝着一个方向搅拌均匀
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搅拌到碗边缘成丝,放入葱花
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步骤11/23
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左边是焯过水的荠菜,我这次还准备做韭菜猪肉馅的
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步骤12/23
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荠菜切成碎,但是不能太细
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切好后和搅拌好的猪肉馅搅拌均匀,即可
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醒发好的面团,切成大小均匀的剂子,擀成中间厚四周薄的面皮
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步骤15/23
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放入调好的馅料,我这个是韭菜馅的
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步骤16/23
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包好了,我喜欢小小的饺子,一口一个
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步骤17/23
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看看成果吧
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步骤18/23
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一个个小可爱
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步骤19/23
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水烧开,下饺子,浮起来就熟啦
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步骤20/23
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荠菜猪肉馅哒
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步骤21/23
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韭菜猪肉馅哒
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步骤22/23
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饺子合集来啦
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最后一步
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皮薄馅多,一口一个你们喜欢哪个口味的饺子呢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-30
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