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鲜贝濑粉（米粉）的做法

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鲜贝濑粉（米粉）

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濑粉，家乡的味道，尝到儿时回忆，家的温暖，风土人情的质朴，纯粹。濑粉，有很多人比较陌生，其实就是米粉，其柔滑的口感，有韧劲，散发的是大米的香味，但是大部分城市米粉大都都被桂林米粉所占据，但个人还是喜欢濑粉。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

濑粉干（粗米粉干） 100g

、

白贝 100g

、

杏鲍菇半个

、

姜 3片

、

水 800g+400g

、

花生油适量

、

盐适量

、

葱 1根

烹饪步骤

步骤1/4
将买回来的白贝，滴几滴油，放一点盐，清水没过白贝，让它吐沙，清洗干净外壳
步骤2/4
干米粉冲洗一下，放进装800g水的锅里，中小火，煮至水开后八分钟，焖两分钟捞出过凉水，控干水分
步骤3/4
热锅，放适量食用油，炒一下葱姜，姜切好的杏鲍菇放进去煸炒一下，加盐几滴酱油提鲜，加水（准备好的400g），烧开
最后一步
加入洗干净的白贝，煮到开口，加入米粉一起煮开，尝一下咸淡，盛到碗里，撒上几颗葱花，就可以享用啦

小贴士

如果怕腥的话可以放几滴酒去腥，米粉过一下凉水会Q弹一点，如果有自己喜欢的食材也可以加进去肉丸，鱼肉这些都可以的（没有拍图片随手网上找了一张）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-30

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