“带子”面,出乎意料的鲜美!
早上起来就想来一碗热乎乎的面条,今天和大家分享的是芸豆带子面的做法,带子其实是一种贝类海鲜,现在这个季节吃肥美又便宜。
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步骤1/11
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带子清洗干净后,放入锅中煮熟,去壳取肉备用。
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放入少量的植物油,将肥肉放入锅中,中火煸炒出油脂。
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接着往锅中放入瘦肉,放入葱末和姜末,继续中火翻炒出香味儿。
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放入芸豆丁大火翻炒几分钟。
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步骤5/11
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根据个人口味放入适量的盐。
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步骤6/11
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放入一点酱油,快速翻炒均匀。
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步骤7/11
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接着往新思特锅中加入适量的清水,盖上锅盖,大火煮开后继续煮三分钟。
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步骤8/11
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做芸豆一定要彻底将芸豆煮熟后再食用,否则会引起中毒。放入少许太太乐鲜鸡汁调味。
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步骤9/11
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一个鸡蛋打散后淋入锅中,再将带子放入锅中稍煮片刻。带子是熟的,不要放入锅中久煮,否则肉质紧缩口感会变硬。
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步骤10/11
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另起一锅,锅中添加足量的清水,大火将水烧开后下入面条,煮开后继续煮十几秒即可关火。面条过一下凉白开口感会更加筋道。
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最后一步
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面条捞起放入碗中,上面放入做好的浇头,面条筋道,带子又鲜又嫩,咸香味美好吃极了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-30
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