炒白芝麻
熟芝麻做烘焙常用，以前都是在超市买，但是不是太好，有时候是火大了有点糊，有时候是火侯不够，不香。又赶上疫情，想想干脆买了几包生芝麻，自己炒，其实并不难，注意几点就好，写下来，分享给大家。 #双旦福利 #新思特 参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#
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步骤1/8
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生芝麻先用网筛冲洗干净。
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步骤2/8
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再沥干水份。
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步骤3/8
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直接倒入干净无油的平底锅中，先中火翻炒到没有水份。
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步骤4/8
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再小火翻炒，尽量平铺开，会听到噼里啪啦的声音。
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步骤5/8
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最后颠几次锅，让芝麻受热更均匀，这里比较考验臂力了，看见芝麻鼓起，表面带油光，微金黄，能闻到香味即可关火。注意哦，锅内有余温，再颠几下。
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步骤6/8
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炒白芝麻
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步骤7/8
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粒粒香
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最后一步
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白芝麻
1、一定要不断翻炒，小火，不要心急，以免糊了。
2、晾凉可密封保存半年。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-31
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