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香辣虾

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虾是双双比较喜欢的海鲜之一，虾的营养价值极高，含丰富的蛋白质，能增强人体的免疫力，肉质松软易消化，麻辣过瘾超级好吃。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

虾 400g

、

生姜适量

、

大蒜适量

、

青椒半个

、

红椒半个

、

干辣椒 3个

、

小葱 2根

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

鸡精适量

、

芝麻少许

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把虾腿剪掉。
步骤2/11 点击查看大图
在虾尾第三节处挑出虾线。
步骤3/11 点击查看大图
生姜、大蒜切片，青红椒切碎，干辣椒切小节，小葱切成段。
步骤4/11 点击查看大图
锅热倒宽油，再把虾倒进去炸。
步骤5/11 点击查看大图
虾炸酥脆后，捞出备用。
步骤6/11 点击查看大图
锅留底油，放花椒、姜片、蒜片和一勺豆瓣酱，炒出红油。
步骤7/11 点击查看大图
倒入干辣椒炒香。
步骤8/11 点击查看大图
把虾倒入锅中炒匀。
步骤9/11 点击查看大图
加一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油，适量的盐、胡椒粉和鸡精，再把青红椒放进去翻炒均匀。
步骤10/11 点击查看大图
撒葱和芝麻，就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
装盘，好吃的香辣虾就做好了。

小贴士

炸虾的时候可以盖上盖子，避免炸身上了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-31

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