超营养的虾仁菠菜瘦肉粥
虾仁换成皮蛋就是皮蛋菠菜瘦肉粥。也需要切丁,最后一步和肉丝一起放入,煮两分钟即可。
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步骤1/12
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大米淘净倒入砂锅加水浸泡30分钟,再开火煮。
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步骤2/12
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粥开锅以后,砂锅盖子需要留出缝隙,以免铺锅,慢火煮。
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步骤3/12
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姜切丝,葱切碎。猪肉切丝,放入盐,一小勺料酒,淀粉抓均匀,腌制10分钟。(如果不腌制直接煮容易老,也不容易入味)
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步骤4/12
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另外一个锅烧水至沸,倒入腌好的肉丝,筷子搅散,煮至肉丝变白捞出。(不焯水的话肉丝会有血沫)。沥干水分。
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步骤5/12
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虾仁去虾线,洗净。
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步骤6/12
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锅烧水至沸,放入虾仁,煮至变红捞出。
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步骤7/12
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虾仁切小段,(留了两个,为了拍照好看),用一小勺料酒,姜丝,白胡椒粉,盐腌制10分钟。
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步骤8/12
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菠菜洗净,水烧沸,焯水去草酸。
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步骤9/12
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过下凉水,切段。
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步骤10/12
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粥煮到米完全熟透比较稠后,放入肉丝,虾仁,适量盐,葱花,不断搅动,再煮两分钟,倒入菠菜,搅动均匀出锅即可。
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步骤11/12
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营养美味。
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最后一步
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早餐,暖暖的幸福的味道!
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发布于 2020-12-31
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