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吮指油焖虾的做法

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吮指油焖虾

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜虾 300克

、

盐 2克

、

葱丝适量

、

姜丝适量

、

生抽 15克

、

蚝油 5克

、

香醋 5克

、

老抽少许（调色）

、

白糖 7克

、

玉米淀粉 3克

、

花生油 40克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲜虾洗净，剪去虾须和虾腿，从后背剪开，去掉虾线.
步骤2/9 点击查看大图
准备葱丝、姜丝，碗中放生抽、蚝油、老抽、香醋、白糖、盐，用半碗温水调成料汁，备用.
步骤3/9 点击查看大图
锅中放花生油烧至五成热，把虾放进锅中煎.
步骤4/9 点击查看大图
一面煎好以后，再翻面，把两面都煎至金黄.
步骤5/9 点击查看大图
放入葱丝和姜丝稍微煸炒一下.
步骤6/9 点击查看大图
倒入调好的碗汁，盖上锅盖，焖四分钟左右.
步骤7/9 点击查看大图
3克玉米淀粉加60克水调匀.
步骤8/9 点击查看大图
开盖后大火收汁，加入调好的淀粉水勾芡.
最后一步点击查看大图
出锅装盘，放香菜点缀即可.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-01

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