开年菜~红烧鸭块
鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而脂肪和碳水化合物含量适中。滋阴补虚，清理体内热毒，保护心脏。 今天就来做一道红烧鸭块，选用鸭子的腿肉。鸭腿肉多，肉质细腻，非常适合红烧。想吃又不会做的小伙伴不要着急，今天我用到的是小石窖红烧汁，制作起来非常简单。不用担心自已调出来的味道不够完美，小石窖红烧汁一罐全搞定，而且味道非常正宗。一起来看一下做法吧！
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步骤1/12
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准备好所需食材。
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步骤2/12
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鸭腿切块洗净凉水入锅，加少许料酒。
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步骤3/12
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大火煮开焯一下，捞出控干水份备用。
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步骤4/12
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另起锅烧油，放入焯好的鸭块翻炒。
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步骤5/12
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放入葱、姜、八角翻炒几下。
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步骤6/12
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倒入小石窖红烧汁。
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步骤7/12
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加入适量清水，盖上盖子开中大火。
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步骤8/12
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待收汁即可。
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步骤9/12
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成品图
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步骤10/12
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成品图
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步骤11/12
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成品图
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最后一步
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成品图
1、鸭块焯的时候是与凉水一起入锅。
2、最后收汁的时候要勤观察，避免糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-01
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