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新年菜&锦上添花

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新年开运菜&锦上添花，㊗️ 大家生活更美好，讨个好彩头。锦上添花食材：大虾350g，玉子豆腐4根，生姜1小块。调料：盐和料酒（煮大虾）。调料汁配制，太太乐鸡汁和特鲜酱油少许，盐和淀粉，用清水调匀。制作：把新鲜大虾去头，顺便把虾肠一起抽掉，冲洗干净，锅中烧开水放入大虾，盐、姜片和料酒焯一下捞起待凉把虾壳剥去留尾巴壳。玉子豆腐从中间切开挤出切片，准备盘依次摆放好，把大虾放入。放入蒸烤箱蒸十五分钟取出，准备一锅开中小火，倒入调好的调料汁，慢慢搅拌至粘稠起锅，浇汁到大虾豆腐上即可。味道鲜美，颜值爆表，新年节日家宴很给面的一道家常菜。参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

大虾 350g

、

玉子豆腐 4根

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
新鲜大虾去头，顺便把泥肠抽掉。
步骤2/11 点击查看大图
锅中烧开水放入大虾姜，盐和料酒焯七分熟捞起。
步骤3/11 点击查看大图
准备好玉子豆腐。
步骤4/11 点击查看大图
把大虾壳剥去，剩虾尾。
步骤5/11 点击查看大图
玉子豆腐中间切断。
步骤6/11 点击查看大图
依次慢慢挤出切片摆放。
步骤7/11 点击查看大图
把大虾放入，余下的几只小虾放入中间摆成花用半个小番茄做花芯。
步骤8/11 点击查看大图
蒸烤箱十五分钟即可，如果隔水蒸就水开后十分钟即可。
步骤9/11 点击查看大图
把调料汁倒入锅内中小火慢慢搅拌至粘稠起锅。
步骤10/11 点击查看大图
浇汁入盆
最后一步点击查看大图
美味又好看(｡･ω･｡)ﾉ♡开吃吧。

小贴士

调料汁我就用了鸡汁和生抽少许，一点点盐加水调匀。也可以换茄汁浇上去。各自喜好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-02

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