蛋白糖
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步骤1/5
将蛋清滴几滴柠檬汁，打发至粗泡，加入一部分白糖，继续打发至光滑细腻，加入一些白糖，打发至粘稠，加入剩下的白糖，糖分三次加入，继续打发至硬性发泡
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步骤2/5
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筛入淀粉，抄底搅拌，避免消泡
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步骤3/5
将蛋白湖装入裱花袋，同时预热烤箱
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步骤4/5
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垂直挤在烤盘上，烤箱中层100度上下火45分钟
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最后一步
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成功
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-02
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