肘子肉炖汤
元旦假期中,超市里人山人海,尤其是猪肉铺前,好多大妈在挑肥拣瘦的选来选去,我一“文弱书生”岂敢和大妈比高低啊。正好一大妈挑出一块肘子肉,犹豫不决,我在其旁,不敢造次,为盼手下留情... 当大妈决定放弃时,我快速夹起那块肘子肉丢给服务员,大妈瞬时变脸,却又不敢多言,于是菜有着落了...
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步骤1/8
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1、上好肘子肉一块,清洗,改刀,2-3指宽为好
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步骤2/8
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2、冷水下锅,把血水焯掉,同步放些姜,白酒
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步骤3/8
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3、山泉水清汤锅+肘子肉一起下锅,大火炖
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步骤4/8
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4、开锅后,加入切好的姜片、甜玉米,继续炖出味
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步骤5/8
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5、开锅后,调至中火,加入提前泡好的枸杞、红枣
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步骤6/8
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6、飘出香味,再加入提前处理好的淮山片,继续大火开炖...
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步骤7/8
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6、中小火炖,加入适量盐,适量白酒调味
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最后一步
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8、哎呀,谁喝光了我的汤...
1、注意挑选上好肘子肉,手要快
2、注意关注我的菜谱哦…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-02
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