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萝卜丝虾仁饼的做法

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萝卜丝虾仁饼

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冬吃萝卜夏吃姜！北方正是吃萝卜的季节，和虾仁搭配味道完美！香鲜一点没有萝卜的土腥味！这个菜谱我没有称重，中餐可以依据自家的口味进行调制！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉

、

水

、

盐

、

菜油

、

干虾仁

、

干香菇或鲜香菇

、

葱花

、

萝卜

、

十三香

、

鸡汁

、

蚝油

、

盐

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面粉加少许盐用冷水和成稍软的面团，分成等份表面抹上菜油
步骤2/11 点击查看大图
在醒面的时候将萝卜洗净擦丝，加入适量的盐用手抓匀
步骤3/11 点击查看大图
虾仁提前用清水浸泡去吃咸味。用厨房纸擦干水分剁成碎末。如果用干香菇就需要提前泡发，因为家里刚好有鲜香菇顺手就剁了
步骤4/11 点击查看大图
此时萝卜已经出了很多水，用手捏干放入盆中
步骤5/11 点击查看大图
再把剁好的虾仁碎、香菇丁、葱花放进去，锅中倒入适量菜油烧热，浇在上面
步骤6/11 点击查看大图
加入适量十三香，一勺蚝油、一勺鸡汁拌匀
步骤7/11 点击查看大图
将醒好的面团取出一块擀成薄长片，一段放上拌好的萝卜丝，尽可能多放一点做出来的馅多好吃
步骤8/11 点击查看大图
提起面皮包裹萝卜丝边包边顺势往前卷起
步骤9/11 点击查看大图
直到把面皮裹完（我忘记做油酥了，如果有油酥抹在面皮上做出来的有千层而且焦脆）
步骤10/11 点击查看大图
卷好后用手掌按压成适当大小放电饼档加菜油烙成两面金黄就可以出锅
最后一步点击查看大图
香喷喷的萝卜丝饼就做好了，特别酥脆特别香！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-02

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