无油美式热比司吉
感觉像是司康,极其简单,甚至比司康还简单。以至于拌好面糊之后有些错愕——这就完了?似乎是从未有过的快手点心。 没有炼乳,换成了奶粉,算是增加一点奶香。原方没说要刷蛋液什么的,烤到最后五分钟,透过玻璃门看到那表面似乎无论如何也不会有原作那样的光泽感,于是取出来厚刷一层蛋液,烘烤结束后的效果似乎就跟原作一样了。 趁热吃特别香,外壳酥脆,内心柔软,略带咸味。。。。。 参与活动: #安佳食力召集 力挺新一年#
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步骤1/8
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用料:低筋粉90克,泡打粉1/2小勺,细砂糖1/2小勺,盐1小撮,帕玛森芝士粉1/2大勺,鸡蛋半个,牛奶40毫升,奶粉1/2大勺
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步骤2/8
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将粉类混合过筛。
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步骤3/8
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加入蛋液,牛奶
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步骤4/8
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用刮刀切拌至无粉状。
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步骤5/8
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用勺挖起,放在烤盘上,整形成椭圆形。
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步骤6/8
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放入烤箱,中层,上下火190度,烤约15分钟左右。
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步骤7/8
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取出,刷蛋液,继续烤5-10分钟。
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最后一步
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表面金黄,出炉。
加入液体后不要过度搅拌,
如果面团过干,可以擀成4厘米厚的面饼用模具切块。
烤好的比司吉可以直接吃,也可以夹馅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-03
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