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北极甜虾海鲜披萨的做法

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北极甜虾海鲜披萨

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北极甜虾、加拿大野生大贝柱、狭鳕鱼粒烤个披萨吃，用料太足，想不好吃都难[捂脸]酷彩的深盘，两块就满一盘，这张披萨我们吃完了[让我看看] 北极甜虾解冻即食，咸中带甜，肉质紧实，口感富有嚼劲。它们主要分布在北大西洋和北冰洋海域，是目前世界上产量最大、资源保护最好的野生冷水虾类，大部分北极甜虾渔业都获得了MSC认证，快过年了，买野生海产品认准MSC小蓝鱼

食材清单加入采购清单

面粉 300g

、

水 150g

、

北极甜虾 65g

、

野生大贝柱 6粒

、

狭鳕鱼 1片

、

三色彩椒各半个

、

香肠 2根

、

玉米粒 30g

、

盐 2g

、

糖 1g

、

发酵粉 5g

、

橄榄油少许

、

马苏里拉奶酪适量

、

番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好食材
步骤2/11 点击查看大图
北极甜虾、野生大贝柱、狭鳕鱼片冰箱冷藏解冻或室温自然解冻。
步骤3/11 点击查看大图
然后冲洗干净后，将野生大贝柱和狭鳕鱼片切成大小均匀的丁状，放入热水中烫五秒捞出。
步骤4/11 点击查看大图
香肠切片、三色彩椒洗净切粒备用。
步骤5/11 点击查看大图
将面粉放入盆中，撒入食用盐、糖，将干酵母埋入面粉中，倒入少许橄榄油，然后分次倒入牛奶或清水。
步骤6/11 点击查看大图
将面粉揉成光滑的面团，放在温暖处进行基础发酵。
步骤7/11 点击查看大图
待发酵至2倍大时，停止发酵。
步骤8/11 点击查看大图
取出面团排气后依照披萨盘的大小擀成方形或圆形的面皮。将面皮放入披萨盘中进行二次发酵。
步骤9/11 点击查看大图
发酵完成后用叉子在面皮上扎出小孔。均匀涂一层番茄酱，撒入一层马苏里拉奶酪。依次放入野生大贝柱、狭鳕鱼粒、香肠、彩椒粒、玉米粒、北极甜虾，在表面撒一层马苏里拉奶酪。
步骤10/11 点击查看大图
烤箱预热，上下火200度烤18-20分钟左右。
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

Olivia美食记录： 1、海鲜类食物烤制时会出水，过水汆烫一下或擦干表面水分是不可缺少的步骤。 2、披萨饼皮里随个人喜好可以放入盐、糖、橄榄油、黑胡椒调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-03

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