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山羊肉炒河粉的做法

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山羊肉炒河粉

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冬天炒河粉就得用山羊肉炒，没有腥臊味，鲜香可口，好吃极了。冬天吃羊肉不仅滋补身体，还可以抗寒保暖哦。快来学一学吧。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

河粉 600克

、

生抽 15毫升

、

老抽 5毫升

、

山羊肉 400克

、

大葱 1节

、

蒜苗 1根

、

红辣椒半根

、

料酒 5毫升

、

生抽 15毫升

、

盐 3克

、

金龙鱼非转基因纯香菜籽油 45毫升

、

开水半碗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
热锅后，锅里倒入菜籽油；
步骤2/10 点击查看大图
放入河粉，翻炒均匀;
步骤3/10 点击查看大图
加入老抽、生抽和开水调制成的酱汁，大火翻炒均匀，将河粉盛出备用；
步骤4/10 点击查看大图
锅中放油，油热后，放入山羊肉；
步骤5/10 点击查看大图
放入蒜苗，开大火翻炒均匀；
步骤6/10 点击查看大图
加入用生抽、料酒和盐调制好的酱汁；
步骤7/10 点击查看大图
加入开水，大火翻炒均匀；
步骤8/10 点击查看大图
爆炒至七成熟后，加入红辣椒和大葱，继续爆炒；
步骤9/10 点击查看大图
放入西红柿，翻炒至西红柿变软；
最后一步点击查看大图
将炒好的羊肉铺在炒好的河粉上，即可完成。

小贴士

1.加入开水，炒出来的羊肉才会鲜嫩，羊肉遇冷会收缩； 2.山羊肉烹炒无膻味，所以可以少加或不加配菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-04

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