南瓜焖饭(电饭锅版)

浏览 2.3万 · 收藏 87

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

小时候的味道，至今依旧喜欢的，爸爸做的南瓜焖饭，如今为人母，轮到自己做给家人吃了，南瓜香糯富含多种维生素，营养又健康，小孩吃补锌同时，还能促进肠胃蠕动 ~我家二宝妹妹两岁一碗不够吃

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

大米 2杯

、

蚝油勺

、

食用玉米油少许

、

五花肉 500克

、

生抽 2勺

、

干香菇 10朵

、

小葱 4根

、

鱼露 2勺

、

南瓜 500克

、

干虾米一小把

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
500g南瓜去皮去籽去瓢，洗好切厚块，这亲戚家自己种，表皮硬实粗糙难看，但是非常甜糯，这个还是放了两个月呢，都没腐烂
步骤2/10 点击查看大图
量杯两杯大米约四平碗，这是我家的份量，各人可以根据人口饭量进行装米
步骤3/10 点击查看大图
将洗净的大米，南瓜放一起进电饭锅煮，水量要比平时煮饭少大约三分之一，因为南瓜会出水，我家不喜欢吃太干的米饭，所以我是根据经验放的
步骤4/10 点击查看大图
可以适当加大约一勺半盐和大米一起煮，也可以不加，或是后面熟了在辅料加，我是不喜欢熟了加，因为我家用粗盐难融化～看各家烹饪习惯了
步骤5/10 点击查看大图
把干香菇用温水泡发泡软了.(大约10分钟)，然后取出水份挤干，再切成薄的香菇丁备用…这牌子香菇我家常年食用，是我自己网店的，因为味道很好，而且煮后不会吸太多味
步骤6/10 点击查看大图
500g~700g五花肉切片，小葱切碎，把葱花葱白分开放，所有辅料放一边，重头戏在后面哦(小虾米是我爸自己养自己晒的，没有的话可以不放，或者换成银鱼干)
步骤7/10 点击查看大图
五花肉加半勺十三香，一勺蚝油，两勺生抽搅拌均匀，腌制20分钟左右
步骤8/10 点击查看大图
因为不喜欢肥肉，所以把切出来的白肉炒出油，然后加入适量食用油，这时就可以炒料了~顺序是放入，葱白、香瓜丁、五花肉、小虾干炒熟(五花肉金黄色，口感最好了)，出锅前撒入葱花
步骤9/10 点击查看大图
这是炒好的配料图，干吃都行，十分香
最后一步点击查看大图
米饭也熟了，开盖后，再把炒好的配料放进电饭锅搅拌均匀就可以开吃了~（这个时候可以试下咸淡度，太淡就加点鱼露拌，因为盐怕不融化吃起来味道不均）