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新疆烤羊排的做法

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新疆烤羊排

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烤箱烤羊排其实也不错呢，无烟无碳更健康

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

羊小排 8个

、

孜然粉适量

、

盐适量

、

洋葱 1/2个

、

料酒适量

、

红酒（白葡萄酒更佳）适量

、

孜然粒 10g

、

辣椒面 20g

、

白芝麻 20g

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材（正宗的新疆烤羊排不需要太多的调味）图中黄酒拿错了，要用料酒
步骤2/7 点击查看大图
Ⅰ 把羊排放入水中，加入适量料酒清洗一下Ⅱ 用厨房纸擦干羊排水分，再用叉子将羊排打孔
步骤3/7 点击查看大图
Ⅰ 将打过孔的羊排抹上盐和孜然粉，均匀按摩五分钟以上，让其更入味
步骤4/7 点击查看大图
Ⅰ 倒入红酒、洋葱，搅拌均匀Ⅱ 封上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上，让其腌制更入味
步骤5/7 点击查看大图
Ⅰ 将昨天的羊排取出后静置解冻半小时Ⅱ 把羊排放在烤箱中层的烤架上，下层托盘铺上锡纸以防油污Ⅲ 上下火200°C 烤20min
步骤6/7 点击查看大图
Ⅰ 取出羊排，两面均匀抹上孜然粒、辣椒面、白芝麻Ⅱ 羊排翻面后，放入烤箱继续200°C烤15min
最后一步点击查看大图
外酥里嫩，肉质紧实，香味十足~嘿嘿，快夸我！！真是个平平无奇的做饭小天才

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-04

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