老北京懒龙,肉龙
懒龙,其实就是肉馅花卷,图省事,北京人把肉馅放面皮上面卷起来就行,省得一个个的包! 参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#
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步骤1/9
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材料一除酵母先混合再加面粉混合均匀,发酵两倍大
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步骤2/9
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肉馅加调料搅拌上劲稍微上劲
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步骤3/9
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发酵好的面取出来排气揉光
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步骤4/9
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擀成长方形,不要太薄,大概0.3㎝,铺上肉馅,卷起来
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步骤5/9
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边缘捏上,放锅里发酵,抹着变软即可,冷水开火蒸,水开后15分钟,关火焖5分钟每个人家里温度不一样,没有固定时间,看状态
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步骤6/9
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面揉光,表面就会光滑
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步骤7/9
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取出来切块
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步骤8/9
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装盘!
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最后一步
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一卷一蒸,懒人做饭,懒龙,肉龙!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-05
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