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软软的淡奶油双色面包的做法

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软软的淡奶油双色面包

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家里买的大包装淡奶油一般用不完，这个方子可以快速消耗淡奶油（打发过的淡奶油也可以做这个，克数不变）可以把白面团变成红色（加入红曲粉），这样还具有圣诞氛围。新手也可以试试，比较容易做。参加活动： #安佳食力召集，力挺新一年#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 480克

、

细砂糖 60克

、

安佳淡奶油 200克

、

盐 4克

、

耐高糖酵母 5克

、

抹茶粉 6克

、

水 155克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
200g淡奶油倒入面包桶，加入60g白糖，150g水，5g酵母，480g高筋面粉，4g盐，放入面包机，揉面30分钟。
步骤2/8 点击查看大图
揉好的面团分为两份，取其中一份放入面包机，加入6g抹茶粉、5g水，颜色揉匀（大概8、9分钟）
步骤3/8 点击查看大图
把所有面团盖好醒30分钟后，分成2份白面团、6份绿面团，继续醒发15分钟。
步骤4/8 点击查看大图
醒发好后，把绿色面团卷起来，收好口。
步骤5/8 点击查看大图
把白面团擀成长方形
步骤6/8 点击查看大图
如图所示把绿色面团卷起来，一个白面片卷三个绿色面卷。
步骤7/8 点击查看大图
包好后，收口朝下，发酵至变胖（1小时）
最后一步点击查看大图
变胖后涂上薄薄的蛋黄液，并割几刀。放入160度烤箱，烤40分钟。上色注意加盖锡纸。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-05

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