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好吃的点心自己在家也能做，红薯泥曲奇的做法

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好吃的点心自己在家也能做，红薯泥曲奇

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用红薯做成曲奇小饼，饱腹又解馋，减肥控糖两不误！将红薯泥揉到饼干面团里，外皮则用紫薯粉来上色，看起来超逼真，吃起来却是有奶香和红薯味的饼干，香香脆脆，简单好吃~

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30-60分钟 | 切墩(初级)

顶焙良品软包蛋糕粉 100g

、

无盐黄油 40g

、

易小焙细砂糖 40g

、

红薯 100g

、

牛奶 15g

、

紫薯粉适量

、

黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好材料；
步骤2/14 点击查看大图
红薯洗干净包锡纸，180度烤30分钟（也可以不包锡纸烤60～90分钟至流蜜的状态），烤好的红薯去皮，用擀面杖反复捶压成泥备用；
步骤3/14 点击查看大图
室温软化的无盐黄油加细砂糖拌匀至细砂糖充分与黄油融合，然后加入红薯泥拌匀；
步骤4/14 点击查看大图
顶焙良品软白蛋糕粉过筛加入黄油薯泥糊中，翻拌至没有干粉颗粒；
步骤5/14 点击查看大图
然后加入牛奶；
步骤6/14 点击查看大图
拌匀成细腻不粘手的面团即可，做好的饼干面团分成2份；
步骤7/14 点击查看大图
用手搓成直径约3.5cm的圆柱状；
步骤8/14 点击查看大图
放在油纸上，撒适量紫薯粉，让饼干面团充分滚上一层，然后放入冰箱冷冻30分钟至硬；
步骤9/14 点击查看大图
定型好后用刀切割成每个厚1cm的圆片；
步骤10/14 点击查看大图
摆在烤盘上，表面撒一点儿黑芝麻，用手按牢；
步骤11/14 点击查看大图
曲奇放入预热好170度的烤箱中，烤15-20分钟至完全熟透即可；
步骤12/14 点击查看大图
曲奇出烤箱啦~~~
步骤13/14 点击查看大图
饱腹又解馋，减肥控糖两不误！
最后一步点击查看大图
马上过年了，小零食做起来！

小贴士

1/如果嫌麻烦的话可以免去自己处理红薯的步骤，直接买市售的烤红薯就可以啦～ 2/牛奶量根据面团软硬度调整，如果红薯比较干的，就要稍微多加一点奶，如果过湿就少加。 3/每个烤箱功率不同，请根据自家烤箱脾气调整烘焙温度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-05

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