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新年开胃主食--酸菜炒饭的做法

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新年开胃主食--酸菜炒饭

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读大学时，最爱吃的主食之一，就是校门口的酸菜炒饭了~ 有了酸菜的加入，让炒饭更加酸爽可口，那时候因为连吃了好多次炒饭，过年回家一称，胖到历史新高！！哈哈哈参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

酸菜 50g

、

猪肉末 100克

、

鸡蛋 2个

、

辣椒酱 1勺

、

隔夜剩米饭 1-2碗

、

广式腊肠 1根

、

其他蔬菜随意

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
酸菜冲洗一下去除小沙子，拧干切碎。腊肠去皮衣，切片，其他蔬菜也切切碎~蔬菜想吃啥下啥，随心所欲的炒饭！
步骤2/5 点击查看大图
锅里下油，先炒蛋花，盛出备用。猪肉末下锅炒，加一小勺生抽老抽，上色增香。
步骤3/5 点击查看大图
腊肠，蔬菜（胡萝卜丝），依次下锅炒，炒好盛出备用。下米饭（我还加了点杂粮饭），效果炒，米饭如果比较干，可以加1-2勺水~把米饭炒散开。
步骤4/5 点击查看大图
所有料下去跟米饭一起炒，大火爆炒均匀，调味可以加盐或者生抽，我喜欢加鱼露~再来勺老妈秘制辣椒酱，撒葱花芝麻，出锅！
最后一步点击查看大图
快来告诉我，你能吃几碗！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-05

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