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潮汕湿炒芥兰牛肉炒粿条

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一道超赞的潮汕的美食

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10~30分钟 | 切墩(初级)

粿条适量

、

西红柿 1个

、

芥兰随自己喜欢

、

牛肉适量

、

盐少许

、

沙茶酱适量

、

生抽适量

、

生粉适量

、

红辣椒少许

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
牛肉切片，加适量油、盐，半勺沙茶酱，一勺生抽
步骤2/20 点击查看大图
抓匀腌制10-20分钟
步骤3/20 点击查看大图
准备一个空碗，酱油适量，沙茶酱一勺，再加入适量清水搅拌均匀
步骤4/20 点击查看大图
芥兰梗切片，叶子切段
步骤5/20 点击查看大图
西红柿切小块
步骤6/20 点击查看大图
红辣椒切丝、（装饰配菜，可以不用）
步骤7/20 点击查看大图
热锅下油，
步骤8/20 点击查看大图
倒入粿条，或者河粉翻炒
步骤9/20 点击查看大图
快速翻炒一到俩分钟加调好的酱汁，一半就可以
步骤10/20 点击查看大图
上色均匀后装盘备用
步骤11/20 点击查看大图
在起锅烧油，下牛肉快速翻炒，10-20秒就可以
步骤12/20 点击查看大图
炒不多变色，7成熟左右。久了老
步骤13/20 点击查看大图
下番茄翻炒出汁
步骤14/20 点击查看大图
加入芥兰梗炒断生
步骤15/20 点击查看大图
再加入叶子炒断生
步骤16/20 点击查看大图
然后加入炒后的牛肉
步骤17/20 点击查看大图
加入剩下的汤汁快速翻炒均匀
步骤18/20 点击查看大图
加淀粉水勾芡，翻炒2-3秒准备出锅
步骤19/20 点击查看大图
装盘
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-05

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