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砂锅鱼煲

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天气越来越冷了，吃个热乎乎的砂锅鱼煲，一家人都暖暖的。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

草鱼一大片

、

洋葱 1个

、

金针菇 200g

、

葱 3根

、

生姜适量

、

料酒适量

、

生抽两勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐 1勺

、

鸡精 1勺

、

糖 1勺

、

胡椒粉 1勺

、

大蒜适量

、

豆瓣酱一勺

、

食用油适量

、

小米辣适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
草鱼切成小块。
步骤2/13 点击查看大图
洋葱切成小块。
步骤3/13 点击查看大图
金针菇撕散。
步骤4/13 点击查看大图
鱼里放葱、姜和料酒去腥，再放两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺盐、一勺鸡精、一勺糖、一勺胡椒粉，再用手抓均匀。
步骤5/13 点击查看大图
锅热倒油，放姜蒜炒香，再放一勺豆瓣酱炒出红油。
步骤6/13 点击查看大图
放入洋葱，炒断生。
步骤7/13 点击查看大图
炒好的洋葱放入砂锅，再把金针菇铺到上面。
步骤8/13 点击查看大图
把鱼铺满到上面。
步骤9/13 点击查看大图
倒入一大碗水。
步骤10/13 点击查看大图
把腌鱼的料汁倒进去。
步骤11/13 点击查看大图
盖盖中小火焖煮三十分钟。
步骤12/13 点击查看大图
撒小米辣和葱花。
最后一步点击查看大图
好吃的砂锅鱼煲就做好了。

小贴士

吃的人比较多，所以双双的金针菇和鱼放的算比较多了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-06

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