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全麦贝果｜无糖低脂饱腹感超强超快手！的做法

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全麦贝果｜无糖低脂饱腹感超强超快手！

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今天做无糖的全麦贝果，依然用的【海氏HM780厨师机】和【海氏C40烤箱】。低脂饱腹感强，非常适合作为健身减脂期间的主食～ —— 材料：高粉 260g 全麦粉 50g 盐 4g 水 180g 橄榄油 12g 煮糖水：水1000ml+蜂蜜1大勺 —— 步骤： 1.

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 260克

、

全麦粉 50克

、

盐 4克

、

水 180克

、

橄榄油 12克

、

煮糖水：

、

水 1000克

、

蜂蜜一大勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
盆里加入所有材料，低速1档搅拌至无干粉。
步骤2/6 点击查看大图
然后转中高速搅拌至光滑的面团，无需搅拌至完全扩展。把揉好的面团整圆，一次发酵至1.5-2倍大。
步骤3/6 点击查看大图
发酵好的面团平均分割6-8份，滚圆，松弛20分钟。取松弛好的面团擀开，整理成长方形（或正方形都行），从上往下卷起。
步骤4/6 点击查看大图
接着搓长一些，然后将一头压扁，头尾链接，收口处捏紧。最终发酵30分钟左右。提前预热烤箱。
步骤5/6 点击查看大图
烧一锅水加入一大勺蜂蜜，发酵好的贝果放进去每面煮30秒，然后捞出放在烤盘上。全部煮好后，放入预热好的烤箱上火210度，下火205度烤20分钟。出炉后震一下震出热气，放凉。
最后一步点击查看大图
很快手很简单的一款面包，超有嚼劲！形成钻石纹的关键是无糖低糖和高温烘烤。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-06

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