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酱骨酱脊骨

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我做饭很随意看见什么料就放点不过每次味道都不错

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪脊骨 1000g

、

豆瓣酱 2勺

、

葱、姜适量

、

花椒 20粒左右

、

八角 2颗

、

干辣椒 1个

、

糖根据个人口味

、

酱油

、

盐

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
脊骨洗净可以加点面粉洗的特别干净
步骤2/5 点击查看大图
我只泡了凉水没焯时间泡凉水就热水焯一下把血水去除就行
步骤3/5 点击查看大图
热油下脊骨我用锅盖扣了一下下脊骨的瞬间怕油烫到然后翻炒几下肉变色➕酱油➕八角➕姜片➕葱段➕花椒粒➕糖➕盐➕酱油➕豆瓣酱(我还加了一点腐卤如果来不及放这么多调料怕糊锅的话少加一点水再放调料这样不用那么着急）尝一下汤的味道料可以少加分多次
步骤4/5 点击查看大图
所有调料都放好炒一小会 ➕开水没过脊骨炖炖个十分八分的我就放在电饭锅里选炖肉大概炖了二十分钟就熟了
最后一步点击查看大图
炖好我又放炒锅里收汤了大火顺路尝一下味道差什么再加点调一下就可以出锅吃了

小贴士

喜欢吃辣可以加干辣椒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-06

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