麻婆豆腐(广东版)
豆腐具有泻火解毒、生津润燥、和中益气作用。 作为爱吃辣的广东妹子们怎么可以少得了麻婆豆腐这道菜!超级下饭、简单易做,跟大家分享一下做法~
-
步骤1/19
点击查看大图
准备主材料
-
步骤2/19
点击查看大图
将嫩豆腐横竖切小块
-
步骤3/19
点击查看大图
切好的如图
-
步骤4/19
点击查看大图
准备配料,葱、香菜
-
步骤5/19
点击查看大图
葱、香菜分别切段
-
步骤6/19
点击查看大图
做调料碗,分别加入盐、生粉,盐的量按照豆腐的量来放
-
步骤7/19
点击查看大图
再加入生抽
-
步骤8/19
点击查看大图
小米椒切粒
-
步骤9/19
点击查看大图
放入调料碗中
-
步骤10/19
点击查看大图
加入适量的水,搅拌均匀,备用
-
步骤11/19
点击查看大图
起锅烧油
-
步骤12/19
点击查看大图
倒入切好的嫩豆腐,不时翻面,确保每面都被煎到
-
步骤13/19
点击查看大图
煎至两面金黄
-
步骤14/19
点击查看大图
然后捣碎
-
步骤15/19
点击查看大图
加入葱头、香菜头翻炒5秒
-
步骤16/19
点击查看大图
再放入香菜叶、葱叶翻炒10秒
-
步骤17/19
点击查看大图
刚才调好的调味碗可能会沉淀,用锅铲在碗里搅拌一下,再倒入锅中
-
步骤18/19
点击查看大图
待煮沸后即可出锅
-
最后一步
点击查看大图
成品
加点肉沫的麻婆豆腐会更香哦,肉沫就是瘦肉剁成沫,加入适量油、盐、酱油、生粉腌制3分钟(这里所有调料的量都是按照肉沫的量来放),锅里的豆腐捣碎后直接倒入肉末翻炒30秒,再加入葱、香菜、调料即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-07
麻婆豆腐的相关分类
麻婆豆腐的相关推荐
-
#在家邂逅美味火锅#简单版可乐鸡翅
19606人看过 -
麻婆豆腐—不辣版
144093人看过 -
炒鸭肉
172193人看过 -
蒜蓉排骨
124228人看过 -
蒜蓉酱
57173人看过 -
日食记 | 糖醋里脊
32929054人看过 -
萝卜素丸子
375453人看过 -
啤酒炖鸭肉
3179982人看过 -
#硬核菜谱制作人#鸡蛋火腿肠炒泡面
161113人看过 -
糖醋豆腐
6341141人看过 -
糖醋豆腐
64840631人看过 -
#开启观赛嗨吃局# 想告诉全世界,这个糖醋豆腐巨巨好吃❗
135427人看过