不用开酥的酥皮馅饼
小侄子吃饭很挑，逼得我学会了酥皮馅饼的做法，用来做早餐饼，非常好吃，今天主要交大家如何做酥皮，馅子可荤可素，自己随便搭配。
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步骤1/8
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头天晚上活好面，室温发酵40分钟，放冰箱里，第二天早上拿出回温40分钟，把面分割成30克一个，整成15cm的条，从一头三分之一处，向着自己的方向先擀两下，再提起另一端边擀边用手拽着，一端宽一端窄，擀越薄越好，如图，用刷子在上面刷上油，要多刷点油。
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步骤2/8
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把事先准备好的馅放到宽的一端，我用的馅是胡萝卜肉。
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步骤3/8
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把馅开始成三角形卷，再卷成圆形，边卷边拽着面皮，这样皮会更薄，但也不要把皮给拽破了。
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步骤4/8
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这是我的卷好的！
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步骤5/8
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锅预热，放点油
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步骤6/8
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把卷好的饼放到锅里，略略按扁一些。
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步骤7/8
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中火一面四分钟，反面再四分钟，两面金黄，即可出锅了！
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最后一步
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外皮酥脆，内陷鲜美！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-07
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