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北海道炼乳吐司｜奶香味儿的的做法

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北海道炼乳吐司｜奶香味儿的

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今天做北海道炼乳吐司，用的【海氏HM780厨师机】和【海氏C40烤箱】。经典的北海道吐司，加了炼乳奶香加倍。方子源自蕾蕾。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250克

、

盐 2.5克

、

砂糖 20克

、

干酵母 3克

、

全蛋液 35克

、

牛奶 115毫升

、

炼乳 35克

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将所有材料除黄油外倒入盆中，开低速搅拌至无干粉。转中速揉至7-8成（破洞口锯齿状）。
步骤2/5 点击查看大图
加入黄油速度揉至吸收，转中速揉至完全扩展。
步骤3/5 点击查看大图
揉好的面团收圆，一次发酵至1.5-2倍大。发酵好的面团分成三份，滚圆，松弛20分钟。取松弛好的面团擀开。
步骤4/5 点击查看大图
两边往中间折，上下擀长，接着卷起。放入吐司盒，发酵至8分满。
最后一步点击查看大图
提前预热烤箱。发好的吐司放入烤箱180度28分钟。出炉震出热气，脱模后放凉。——空口吃也好吃～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-07

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