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芫爆牛肉丝

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老方小雨

今天和大家分享一道牛肉的美味吃法，下酒亦下饭，做法简单，但味道却非常地鲜香滑嫩，老人小孩都爱吃；如果你也喜欢吃牛肉，不妨试试看，相信不会让你失望的~~~ 参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   配菜(中级)
芫荽 6根
、
牛肉 150克
、
胡萝卜 100克
、
食用油 适量
、
葱姜 少许
、
鱼露 少许
、
味精 少许
、
料酒 适量
、
蚝油 半小勺
、
白糖 半小勺
、
食盐 1小撮
、
五香粉 半小勺
烹饪步骤
小贴士

1、切好的牛肉最好浸泡一会儿，这样炒出来的牛肉清爽无血沫 2、牛肉提前腌制，再用油锁住水分，既缩短烹饪时间，还能让牛肉更加鲜嫩入味 3、烹饪时油要宽些，且全程保持大火，炒出来的牛肉会更加地滑嫩美味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-07

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