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冰淇淋柠檬磅蛋糕的做法

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冰淇淋柠檬磅蛋糕

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从来没想过磅蛋糕会如此好吃，柠檬特有的清香让这个磅蛋糕非常的清新清香，口感绵软，酸酸甜甜让人吃了又想吃。刷上糖水，冷藏两三天会有冰淇淋的口感

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

无盐黄油 80克

、

糖粉 80克

、

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 100克

、

室温鸡蛋 2个

、

柠檬 2个

、

无铝泡打粉 2克

、

糖水部分:

、

细砂糖 15克

、

清水 25克

、

柠檬汁 10克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄油切小块软化。
步骤2/13 点击查看大图
柠檬用盐涂抹表皮洗干净，擦皮。
步骤3/13 点击查看大图
软化好的黄油加糖粉拌均匀。
步骤4/13 点击查看大图
用电动打蛋器把黄油打发颜色变浅发白。
步骤5/13 点击查看大图
把鸡蛋液少量多次加入黄油搅拌均匀，每一次和黄油混合均匀后再加下一次。
步骤6/13 点击查看大图
全部蛋液混合均匀后加入过筛金龙鱼低筋小麦面粉和泡打粉，柠檬皮屑。
步骤7/13 点击查看大图
面糊翻拌均匀无干粉后挤入2个柠檬汁拌均匀。
步骤8/13 点击查看大图
模具刷油撒面粉防粘。
步骤9/13 点击查看大图
把面糊放模具弄平整，面糊中间划一刀。
步骤10/13 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱，中下层，上下火180度烤35分钟。
步骤11/13 点击查看大图
烘烤时候我们来做糖水，把细砂糖，清水，柠檬汁烧开糖融化就可以了。
步骤12/13 点击查看大图
蛋糕出炉脱模，马上趁热刷满糖水，糖水全部刷完。
最后一步点击查看大图
刷了糖水的蛋糕凉了放冰箱冷藏两三天，会有吃冰淇淋的口感。也可以马上切来开吃，柠檬的香味太香了，忍不住马上切了3片，绵软清香，一点都不扎实，非常的好吃。剩下的放冰箱冷藏，期待两三天后冰淇淋的口感。

小贴士

黄油软化到手指可以轻松按压一个小坑就可以了。蛋液一定要少量多次的和黄油混合，不能心急，不然混合不了，水油分离就失败了。柠檬皮屑只擦表皮黄色的部分，不要擦到白色部分，不然会苦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-08

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