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盐爆海蛏子

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海蛏子

、

姜

、

葱

、

盐一小勺

、

味精一小勺

、

鸡汁一勺

、

米醋半勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
锅里放少许水，加入葱姜和盐去腥调味
步骤2/9 点击查看大图
放入蛏子盖盖子煮两分钟捞出
步骤3/9 点击查看大图
去掉两边的黑边，用刀从中间切开不切断，然后流水洗去黑色的沙袋
步骤4/9 点击查看大图
处理后的图片
步骤5/9 点击查看大图
葱姜香菜和泰椒切丝备用
步骤6/9 点击查看大图
一勺盐，一勺味精，一勺鸡汁，一点米醋调匀备用
步骤7/9 点击查看大图
热油大火炒香配料
步骤8/9 点击查看大图
放入处理好的蛏子
最后一步点击查看大图
倒入调好的料汁，大火迅速翻炒均匀即可

小贴士

少许水煮海鲜更能锁住海鲜的鲜味，煮蛏子时间不要太长，以免煮啦老海鲜不需要太多调料调味，以免抢了海鲜的鲜味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-08

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